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食品標(biāo)簽不當(dāng)?shù)淖龇òㄐ畔⒉磺逦筒粶?zhǔn)確、用語(yǔ)模棱兩可以以及缺乏一致性。
食品標(biāo)簽不準(zhǔn)確會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)以下危害：
1.導(dǎo)致消費(fèi)者誤解：若食品標(biāo)簽上的信息不準(zhǔn)確或不完整，消費(fèi)者有可能對(duì)食品的成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息產(chǎn)生錯(cuò)誤理解，進(jìn)而做出錯(cuò)誤的購(gòu)買選擇。
2.食品安全隱患：當(dāng)食品包裝標(biāo)簽未清楚注明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商等重要信息時(shí)，消費(fèi)者有可能會(huì)誤食到過(guò)期或質(zhì)量不合格的食品，從而引發(fā)食品安全問(wèn)題。
3.飲食不平衡：如果食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分信息不準(zhǔn)確，消費(fèi)者可能會(huì)錯(cuò)誤評(píng)估食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致飲食不均衡。
4.過(guò)敏原攝入：對(duì)過(guò)敏體質(zhì)者來(lái)說(shuō)，食品標(biāo)簽上的過(guò)敏原信息至關(guān)重要。如果標(biāo)簽未明示過(guò)敏原成分，消費(fèi)者可能會(huì)誤食含有過(guò)敏原的食品，導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。
食品標(biāo)簽上常見的錯(cuò)誤有：
1.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)簽?zāi)：蛴绣e(cuò)誤。
2.營(yíng)養(yǎng)信息記錄不正確或不完整。
3.過(guò)敏原信息不完整或錯(cuò)誤。
4.食品成分標(biāo)簽不完整或錯(cuò)誤。
5.食品包裝上的文字、圖案、符號(hào)等出現(xiàn)不規(guī)范或錯(cuò)誤。
為此，食品生產(chǎn)廠家必須遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品標(biāo)簽的準(zhǔn)確和完整，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益和健康。
70%的食物過(guò)敏者表示，當(dāng)他們食用未經(jīng)準(zhǔn)備或非親友準(zhǔn)備的食物時(shí)，他們會(huì)感到緊張。
英國(guó)的非營(yíng)利組織GS1 UK發(fā)現(xiàn)，這些高比例可能是由食品標(biāo)簽不當(dāng)?shù)淖龇ㄋ�。具體表現(xiàn)在食品標(biāo)簽不清晰、不準(zhǔn)確，“可能含有堅(jiān)果”等含糊不清的措辭，以及缺乏一致性令人擔(dān)憂。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、標(biāo)簽混亂包裝誤導(dǎo)了消費(fèi)者。標(biāo)注過(guò)敏原可以有效避免食物過(guò)敏，消費(fèi)者應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品包裝上標(biāo)注的致敏物質(zhì)的認(rèn)識(shí)，避免食用可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品。食物過(guò)敏是一個(gè)全球性的食品安全和公共衛(wèi)生問(wèn)題，目前防止攝入致敏物質(zhì)是預(yù)防食物過(guò)敏的唯一有效途徑，實(shí)施食品致敏物質(zhì)標(biāo)簽制度是避免食物過(guò)敏的有效措施。
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